VORSPEISEN - STARTER

3. NEM HA NOI <sup>1, 3, 6 </sup>(2 STK.)

Hausgemachte knusprige Frühlingsrollen mit Schweinehackfleisch, Eier, Glasnudeln, Morchelpilze, Möhren und Spitzkohl, dazu Süß-Sauer-Soße.
Homemade crispy spring rolls with minced pork, egg, glass noodles, morel mushrooms, carrots, and pointed cabbage, with sweet and sour sauce.

5,50 €

9. GOI CUON ⁵ (2 STK.)

Sommerrollen mit Salat, Reisnudeln, Gurken, Koriander, Erdnüssen, abgeschmeckt mit Hoisin Sauce. Wahlweise:
Summer rolls with lettuce, rice noodles, cucumber, cilantro, and peanuts, seasoned with hoisin sauce. Choice of

SALAT - SALAD

16. GLASNUDELSALAT ^{5, 11}

Glasnudeln mit Gurke, roter Paprika, Sojasprossen, Erdnüssen, Röstzwiebeln, Koriander, Minze und hausgemachtem Dressing, dazu:
Glass noodles with cucumber, red bell pepper, bean sprouts, peanuts, fried onions, cilantro, mint, and homemade dressing, served with:

17. MANGOSALAT ^{5, 11}

Frische Mango mit Gurke, roter Paprika, Sojasprossen, Erdnüssen, Röstzwiebeln, Koriander, Minze und hausgemachtem Dressing, dazu:
Fresh mango with cucumber, red bell pepper, bean sprouts, peanuts, roasted onions, cilantro, mint, and homemade dressing, served with:

18. AVOCADOSALAT ^{5, 11}

Avocado mit Gurke, roter Paprika, Sojasprossen, Erdnüssen, Röstzwiebeln, Koriander, Minze und hausgemachtem Dressing, dazu:
Avocado with cucumber, red bell pepper, bean sprouts, peanuts, roasted onions, cilantro, mint, and homemade dressing, served with:

19. PAPAYASALAT ^{5, 11}

Grüne Papaya, Karotte, Erdnüssen, Koriander, Minze und hausgemachtem Dressing, dazu:
Green papaya, carrot, peanuts, cilantro, mint, and homemade dressing:

SUPPEN - SOUPS

28. SUP SUA DUA

Suppe mit Kokosmilch, Brühe, Zucchini, Tomaten, Champignons, Limettensaft und Koriander, dazu:
Soup with coconut milk, broth, zucchini, tomatoes, mushrooms, lime juice and coriander, with:

29. GLASNUDELSUPPE ⁶

Suppe mit Pak Choi, Zucchini, Chinakohl, Glasnudeln, Koriander Möhren, dazu:
Soup with pak choi, zucchini, Chinese cabbage, glass noodles, coriander and carrots:

VIETNAMESISCHE SPEZIALITÄTEN GROSSE SUPPEN

31. BUN HAI SAN ^{2, 4, 14, 6}

Reisnudelsuppe mit Meeresfrüchten wie Garnelen, Lachs, Venusmuscheln, Tintenfisch, Zucchini, Tomaten, Ananas, Dill, Koriander.
Rice noodle soup with seafood such as shrimp, salmon, clams, squid, zucchini, tomatoes, pineapple, dill, coriander

12,90 €

32. UDONSUPPE ^{1, 6}

33a. PHO MOC

Traditionell zubereitete Suppe mit Rinderknochenbrühe, Reisbandnudeln, abgeschmeckt mit Ingwer, Zimt und Anisstern, serviert mit Sojasprossen, Koriander und Frühlingszwiebeln, dazu gehackte
Rindfleisch und Hühnerfleisch.
Traditionally prepared soup with beef bone broth, flat rice noodles, seasoned with ginger, cinnamon, and star anise, served with bean sprouts, coriander, and spring onions, along with minced beef and chicken.

13,90 €

33. PHO HANOI

Traditionell zubereitete Suppe mit Rinderknochenbrühe, Reisbandnudeln, abgeschmeckt mit Ingwer, Zimt und Anisstern, serviert mit Sojasprossen, Koriander und Frühlingszwiebeln, dazu:
Traditionell zubereitete Suppe mit Rinderknochenbrühe, Reisbandnudeln, abgeschmeckt mit Ingwer, Zimt und Anisstern, serviert mit Sojasprossen, Koriander und Frühlingszwiebeln, dazu:

34. PHO CHAY ^{6, 1} (VEGAN) 🌱

Traditionell zubereitete Suppe mit Gemüsebrühe, Reisbandnudeln, abgeschmeckt mit Ingwer, Zimt und Anisstern, serviert mit Sojasprossen, Koriander, Basilikum und Frühlingszwiebeln, dazu:
Traditionally prepared soup with vegetable broth, rice noodles, seasoned with ginger, cinnamon and anise star, served with bean sprouts, coriander, basil and spring onions, with:

NUDELN - NOODLES

35. NUDELN BUN NAM BO <sup>5, 6, 9, 11</sup>

35. NUDELN BUN NAM BO ^{5, 6, 9, 11}

Reisnudeln mit frischem Salat, Sojasprossen, Koriander, Sellerie, Erdnüssen, Röstzwiebeln, und hausgemachtem Dressing, dazu:
Rice noodles with fresh lettuce, bean sprouts, cilantro, celery, peanuts, fried onions, and homemade dressing, served with

36. BUN NEM ^{5, 6, 11}

Frühlingsrollen mit Chicken Hackfleisch, Reisnudeln, frischem Salat, Koriander, Erdnüsse, Röstzwiebeln und hausgemachtem Dressing.
Spring rolls with ground chicken, rice noodles, fresh salad, cilantro, peanuts, fried onions, and homemade dressing

12,90 €

45. BÚN - RESNUDELN

(Hanoi Style)
Warme Reisnudeln, Sprossen-Wildkräutersalat ^M, Koriander und Chili-Ingwer-Limetten-Vinaigrette ^C verfeinert mit gerösteten Erdnüssen ^B & Sesam ^L mit Mayonnaise ^A & TeriyakiSoße ^M.
(Hanoi Style)
Warm rice noodles, sprout and wild herb salad ^M, cilantro and chili-gingerlime vinaigrette ^C, refined with roasted peanuts ^B and sesame seeds ^L , with mayonnaise ^A and teriyaki sauce ^M.

46. PHO KOKOS - REISBANDNUDELN

(Hoi An Art – leicht scharf)
Mit creamiger Kokos-Curry-Soße auf vietnam. Reisbandnudeln, Wildkräuter-Salat, Koriander, geröstete Erdnüssen & Sesam mit Mayonnaise ^A & Teriyaki-Soße ^M
(Hoi An style – slightly spicy)
With creamy coconut curry sauce, Vietnamese rice noodles, wild herb salad, cilantro, roasted peanuts, and sesame seeds with mayonnaise ^A and teriyaki sauce ^M.

GEBRATENE NUDELN

45. PHO WOK ^{5, 6, 1, 11}

Gebratene Reisbandnudeln mit Eier, Pak Choi, Sojasprossen, Möhren, Schnittlauch, abgeschmeckt mit Erdnüssen, Röstzwiebeln und vietnamesischen Kräutern, Koriander, dazu:
Fried rice noodles with eler, pak choi, soybean sprouts, carrots, chives, seasoned with peanuts, fried onions and Vietnamese herbs, coriander, served with:

46. UDON WOK ^{1, 3, 5, 6, 11}

Gebratene Udon-Nudeln mit Pak Choi, Sojasprossen, Möhren, Schnittlauch, abgeschmeckt mit Erdnüssen, Röstzwiebeln und vietnamesischen Kräutern, Koriander, dazu:
Fried udon noodles with pak choi, soy sprouts, carrots, chives, seasoned with peanuts, fried onions, and Vietnamese herbs, with coriander:

RICE

50. ROTER CURRY <sup>5, 6, 7, 11</sup> (LEICHT SCHARF)

50. ROTER CURRY ^{5, 6, 7, 11} (LEICHT SCHARF)

mit (veganer) Fisch Sauce,Champignons, Zucchini, Brokkoli, Zwiebeln und Paprika in roter cremiger Kokosmilch-Curry-Sauce, serviert mit Jasminreis, mit Salat als Beilage, dazu:
Mushrooms, zucchini, broccoli, onions, and peppers in red creamy coconut milk curry sauce, served with jasmine rice and salad as a side dish, plus:

51. MASSAMANCURRY <sup>5, 6, 7, 11</sup> (LEICHT SCHARF)

51. MASSAMANCURRY ^{5, 6, 7, 11} (LEICHT SCHARF)

Cremige Kokosmilch Curry Sauce mit (veganer) Fisch Sauce, und Kartoffeln, Süßkartoffeln, Karotten serviert mit Jasminreis und Salat als Beilage, dazu:
Creamy coconut milk curry sauce with vegan fish sauce, and potatoes, sweet potatoes, carrots served with jasmine rice and salad on the side, plus:

52. ERDNUSSSOBE KARTOFFELN <sup>5, 6, 7, 11</sup> (LEICHT SCHARF)

52. ERDNUSSSOBE KARTOFFELN ^{5, 6, 7, 11} (LEICHT SCHARF)

Cremige Kokosmilch-Curry-Sauce mit (veganer) Fischsauce und Kartoffeln, Süßkartoffeln, Karotten, serviert mit Jasminreis und Salat als Beilage, dazu:
Creamy coconut milk curry sauce with vegan fish sauce, potatoes, sweet potatoes, and carrots, served with jasmine rice and salad on the side, plus:

53. ERDNUSSSOSSE <sup>5, 6, 7, 11</sup> (LEICHT SCHARF)

53. ERDNUSSSOSSE ^{5, 6, 7, 11} (LEICHT SCHARF)

mit (veganer) Fischsauce Erdnusssoße mit Champignons, Zucchini, Brokkoli, Paprika, Jasminreis und Salat als Beilage, dazu:
Peanut sauce with mushrooms, zucchini, broccoli, peppers, jasmine rice and salad as a side dish, with:

53. MANGOCURRYSOSSE <sup>5, 6, 7, 11</sup> (LEICHT SCHARF)

53. MANGOCURRYSOSSE ^{5, 6, 7, 11} (LEICHT SCHARF)

Mangocurrysoße mit mit (veganer) Fischsauce,Champignons, Zucchini, Brokkoli, Paprika, Jasminreis und Salat als Beilage, dazu:
Peanut sauce with mushrooms, zucchini, broccoli, peppers, jasmine rice and salad as a side dish, with:

54. THAP CAM <sup>1, 5, 6, 11</sup> (LEICHT SCHARF)

54. THAP CAM ^{1, 5, 6, 11} (LEICHT SCHARF)

gebratenes Gemüse in Hoisin-dunkler Sauce, mit Paprika, Champignons, Möhren, Brokkoli, Zucchini, Knoblauch, mit (veganer) Fischsauce, serviert mit Jasminreis und Salat als Beilage, dazu:
Stir-fried vegetables in Hoisin dark sauce, with peppers, mushrooms, carrots, broccoli, zucchini, garlic served with jasmine rice and salad as a side dish, with:

55. TOI OT <sup>1, 5, 6, 11</sup> (KNOBLAUCH - SCHARF)

55. TOI OT ^{1, 5, 6, 11} (KNOBLAUCH - SCHARF)

gebratenes Gemüse in dunkler Sauce, mit (veganer) Fischsauce, mit Paprika, Champignons, Möhren, Brokkoli, Zucchini, Knoblauch, serviert mit Jasminreis und Salat als Beilage, dazu:
Fried vegetables in a dark sauce, with peppers, mushrooms, carrots, broccoli, zucchini, garlic served with jasmine rice and salad as a side dish, with

56. SA OT <sup>5, 6, 1, 11</sup> (ZITRONENGRAS - SCHARF)

56. SA OT ^{5, 6, 1, 11} (ZITRONENGRAS - SCHARF)

gebratenes Gemüse in mit (veganer) Fischsauce, dunkler Sauce, mit Paprika, Champignons, Möhren, Brokkoli, Zucchini, Zitronengras serviert mit Jasminreis und Salat als Beilage, dazu:
Fried vegetables in a dark sauce, with peppers, mushrooms, carrots, broccoli, zucchini, lemongrass, served with jasmine rice and salad as a side dish, with

57. XAO LA CHANH <sup>5, 6, 1, 11</sup> (LEICHT SCHARF)

57. XAO LA CHANH ^{5, 6, 1, 11} (LEICHT SCHARF)

gebratenes Gemüse in mit (veganer) Fischsauce, dunkler Soße mit Limettenblättern, Zitronengras, Paprika, Champignons, Möhren, Brokkoli, Zucchini, serviert mit Jasminreis, Salat als Beilage dazu:
Fried vegetables in a dark sauce with lime leaves, lemongrass, peppers, mushrooms, carrots, broccoli, zucchini, served with jasmine rice, salad as a side dish:

58. SOT ME <sup>5, 6, 1, 11</sup> (TAMARIND SUB-SAUCE & LEICHT SCHARF)

58. SOT ME ^{5, 6, 1, 11} (TAMARIND SUB-SAUCE & LEICHT SCHARF)

gebratenes Gemüse in Tamarindensauce, Knoblauch, Paprika, Champignons, Möhren, Zwiebeln, Brokkoli, Zucchini, serviert mit Jasminreis und Salat als Beilage, dazu:
Sautéed vegetables in tamarind sauce, garlic, bell peppers, mushrooms, carrots, onions, broccoli, and zucchini, served with jasmine rice and salad.

SPEZIALITÄTEN

60. SPECIAL 87 (LEICHT SCHARF) ⁹

Zwiebeln, Schalotten, Paprika, Sellerie, Ananas, abgeschmeckt mit (vegan)dunkler Sauce und vietnamesischen Kräutern, serviert mit Jasminreis, dazu:
Onions, shallots, bell peppers, celery, pineapple, seasoned with dark sauce and Vietnamese herbs, served with jasmine rice, with

15,90 €

61. BO LUC LAC ^{5, 6, 11} (LEICHT SCHARF)

Gebratenes gewürfeltes Rindfleisch mit Hoisin-Sauce, Zwiebeln, Paprika, Sellerie, Ananas, abgeschmeckt mit vietnamesischen Kräutern, serviert mit Salat und Jasminreis.
Fried diced beef with hoisin sauce, onions, bell peppers, celery, pineapple, seasoned with Vietnamese herbs, salad and jasmine rice

15,90 €

62. BO LUC LAC VEGAN ^{5, 6, 11} (LEICHT SCHARF)

Gebratenes gewürfeltes veganes Rindfleisch mit Hoisin-Sauce, Zwiebeln, Paprika, Sellerie, Ananas, abgeschmeckt mit vietnamesischen Kräutern, serviert mit Salat und Jasminreis.
Fried diced vegan beef with hoisin sauce, onions, bell peppers, celery, pineapple, seasoned with Vietnamese herbs, served with salad and jasmine rice

15,90 €

63. VIT HOISIN ^{5, 6, 11} (LEICHT SCHARF)

Gebratene gewürfelte Ente mit Hoisin-Sauce, Zwiebeln, Paprika, Sellerie, Ananas, abgeschmeckt mit vietnamesischen Kräutern, serviert mit Salat und Jasminreis.
Roasted diced duck with hoisin sauce, onions, peppers, celery,pineapple, seasoned with Vietnamese herbs, served with salad and jasmine rice

15,90 €

64. VIT HOISIN VEGAN ^{5, 6, 11} (LEICHT SCHARF)

Gebratene gewürfelte vegane Ente mit Hoisin-Sauce, Zwiebeln, Paprika, Sellerie, Ananas, abgeschmeckt mit vietnamesischen Kräutern, serviert mit Salat und Jasminreis.
Roasted diced vegan duck with hoisin sauce, onions, bell peppers, celery, pineapple, seasoned with Vietnamese herbs, served with salad and jasmine rice

15,90 €

65. HONIG ENTE^{5, 6, 11} (LEICHT SCHARF)

Gebratene gewürfelte Ente Kross mit Hoisin-Sauce, Zwiebeln, Paprika, Pakchoi, Ananas, abgeschmeckt mit vietnamesischen Kräutern, serviert mit Salat und Jasminreis.
Crispy roasted diced duck with hoisin sauce, onions, peppers, pak choi, pineapple, seasoned with Vietnamese herbs, salad and jasmine rice

15,90 €

66. HAI SẢN XAO NAM ^{2, 4, 5, 11} (SCHARF)

In dunkler Sauce gebraten mit Knoblauch, Garnelen, Tintenfisch, Lachs, grüner Muschel, Zwiebeln, Ananas, Sellerie, Tomaten, Champignons, Dill, vietnamesischen Kräutern, Salat und serviert mit Jasminreis.
Stir-fried in dark sauce with garlic, shrimp, squid, salmon, green mussels, onions, pineapple, celery, tomatoes, mushrooms, dill, Vietnamese herbs, lettuce and served with jasmine rice.